Välkommen till Sveriges fikaidyll
Lyssna
I Strängnäs kommun finns flera mysiga kaféer i unika miljöer med ekologiskt och närproducerat utbud. Strängnäs arrangerar också en fikafest i juni varje år.
Här hittar du fikaidyllens kaféer som är värda en omväg. Du får också veta vilka kakor som vunnit tävlingarna Strängnäs bakverk och Strängnäs bästa småkaka samt hur du själv kan baka dem genom att följa recepten. Tävlingarna är en del av Fikafest i Ugglans park under Sommarfest i Strängnäs.
Kaféer
Här hittar du alla kaféer med hembakad fika i unika miljöer. Flera av kaféerna erbjuder kulturupplevelser i form av musik, teater och guidade visningar under somrarna.
Fröken Maräng, Strängnäs
I vårt kulturhus Multeum hittar ni Fröken Maräng, ett familjeföretag som serverar smörgåsar, lunch och fika. En rosa oas i kulturhuset.
Grassagården, Strängnäs
Det rustika kaféet mitt i Strängnäs ligger i en bevarad borgargård. Är vädret fint kan du slå dig ned på den vackra innergården. Muséet är öppet sommartid.
Bageri Speceri, Stallarholmen och Solberga handelscentrum
Här bakas brödet på ekologiskt odlat spannmål. På båda platserna finns en kafédel för den som är sugen på fika eller glass.
Kafé Klavér, Hedlandet Mariefred
Hemma hos-kafé på landet där du har möjlighet att njuta med utsikt över Mälaren, Gripsholms slott och Mariefred. Öppet mars till november.
Två goda ting, Mariefred
En kombinerad butik och kaffebar i centrala Mariefred. Sommartid erbjuds italiensk glass och vintertid specialaren - varm spansk choklad.
Lotta på Tårtmakargatan, Strängnäs
Ett litet bageri som bakar allting från grunden. Sommartid kan du njuta av gågatans myller på uteserveringen på Hospitalsgatan.
Mälsåkers slottscafé, Selaön i Stallarholmen
Mälsåkers slott på Selaön har ett slottskafé som är öppet sommartid. Njut av slottsmiljön och närheten till Mälaren.
Callanderska gården Schweitzeri, Mariefred
Trädgårdskafé vid hembygdsgården. Slå dig ned och njut av dofterna från örtagården. Uteservering som är öppet under säsong.
Ta del av hela listan med kaféer i Strängnäs kommun.
Fikafest med baktävling
2023 var starten för Fikafest med måltidsdesignern Maria Printz i spetsen. Fikafesten äger rum i samband med stadsfesten Sommarfest i Strängnäs i juni. Första året tävlade professionella bagare om att ta fram ett eget bakverk för kommunen. 2024 tävlade hemmabagare om den bästa småkakan. Här kan du ta del av recepten.
Tynnelsörutan - Strängnäs eget bakverk
Tynnelsöruta är namnet på bakverket som vann den första bakverkstävlingen 2023. Med avstamp i uppmärksammandet av att Gustav Vasa valdes till kung i Strängnäs 1523 utlyste kommunen en tävling för att ta fram ett lokalt och unikt bakverk som representerar fikaidyllen Strängnäs kommun. Juryn utsåg Tynnelsöruta till kommunens nya gastronomiska landmärke.
Kreatör och bagare: Oskar Nyström på Hornuddens trädgård.
Vaniljblomma med honungscurd – bästa småkakan 2024
Temat för baktävlingen 2024 var småkakor och här fick alla hemmabagare chansen att vara med och tävla. Totalt 23 olika småkakor lämnades in som tävlingsbidrag. Juryn utsåg Vaniljblomma med honungscurd till den bästa småkakan 2024.
Kreatör och bagare: Susanna Ågren, biodlare och hemmabagare
Här kommer recept och instruktioner.
Vaniljkaka
Ingredienser:
250 gram rumstempererat smör
1 deciliter florsocker + lite extra garnering
6 deciliter vetemjöl
4 teskedar vaniljsocker
2 nypor salt
2 matskedar vatten
Så här gör du:
- Sätt på ugnen på 175 grader.
- Blanda ihop alla ingredienser
- Platta ut degen till cirka 3 centimeters höjd, plasta in den och låt vila i kylen minst en timme. Den ska bli kall.
- Kavla ut degen tunnt mellan två bakplåtspapper och stansa ut blommor och botten. Blomman ska ha ett hål i mitten.
- Lägg alla delar var för sig på en plåt och sätt in i ugnen i cirka 10–12 minuter. Håll koll på kakorna på slutet så de inte får för mycket färg.
Honungscurd
Ingredienser
4 teskedar lime-zest
1 deciliter färsk lime-juice
6 äggulor
1,6 deciliter honung
90 gram tärnat smör
Maizena efter behov för att den inte ska bli för kladdig.
Så här gör du
- Rör ihop allt i en skål över ett vattenbad i cirka 15 minuter.
- Häll curden i en sprits.
- Spritsa en klick på varje bottenkaka.
- Lägg sedan på blomman och pudra med lite florsocker.